Te fri ak te vèt yo se de diferan kalite te, ki diferan nan pwosesis pwodiksyon yo, gou, ak efikasite.
Diferans ki genyen ant te fri ak te vèt:
Pwosesis pwodiksyon
Jiancha: Jiancha se yon pwosesis klasik pou fè te lè yo ajoute dlo, sitou itilize nan pwodiksyon an nan te vèt. Nan pwosesis pou fè te, premye etap la se chwazi fèy sansib yo epi dousman mase yo pou detwi selil fèy yo, sa ki pèmèt ji fèy kwit nan fèy te konplètman ekspoze nan lè a. Lè sa a, mete fèy yo chwazi nan yon po epi kwit yo byen vit nan tanperati ki wo. Nan moman sa a, fèy te yo pral defòme ak chanje fòm, kidonk li rele tou brase fri vèt. Apre sa, apre fri inisyal la brase, fèy te yo ap parèt jòn vèt, ki te swiv pa dezyèm ak twazyèm fri brase, epi finalman yon koulè vèt klere dlo bouyi ap parèt.
Green te: Green te se yon te san fèrmante, ak pwosesis pwodiksyon li yo sitou gen ladan etap tankou cheche, woule, ak siye. Pandan pwosesis pwodiksyon te vèt, koulè fèy te yo rete vèt paske pa gen fèmantasyon, epi anzim yo nan fèy te yo byen vit detwi, anpeche oksidasyon fèy yo.
Gou ak gou
Te fri: Karakteristik nan fri te se ke li mande fòs van natirèl nan lè a pou pwosesis. Se poutèt sa, pandan pwosesis la fri te, li se jeneralman nesesè yo pann fèy yo te deyò epi kite yo kominike avèk van natirèl la ede fèy yo te respire epi vire. Gou a nan te fri se nòmalman rich, ak yon bon sant griye ak gou.
Green te: Gou a nan te vèt se anjeneral fre, ak yon bon sant natirèl floral ak frwiti ak yon gou dou. Akòz mank de fèmantasyon, te vèt kenbe gou orijinal li ak koulè soup la rete vèt.
Efè ak Fonksyon
Jiancha: Jiancha gen efè netwaye chalè ak soulaje chalè ete, jenere likid ak pasè swaf dlo, ak rafrechi lespri a. Konpozan nitrisyonèl yo tankou polifenol te, kafeyin, ak asid amine nan te fri gen plizyè benefis pou sante moun.
Green te: Green te tou gen efè yo nan netwaye chalè ak soulaje chalè ete, jenere likid ak pasè swaf dlo, ak rafrechi lespri a. Konpozan nitrisyonèl yo tankou polifenol te, kafeyin, ak vitamin nan te vèt gen plizyè benefis pou sante moun.
background kiltirèl
Jiancha: Kòm yon fòm inik nan te vèt, Jiancha pa sèlman gen yon gou inik ak valè nitrisyonèl, men tou, gen yon background istorik ak kiltirèl rich. Nan Lachin, te fri se yon fason tradisyonèl nan fèy te enplikasyonJwi, sitou pa divilge bon sant ak gou fèy te nan tanperati ki wo pou reyalize pi bon efè gou te.
Green te: Kòm youn nan kategori enpòtan yo nan te tradisyonèl Chinwa, te vèt pwofondman renmen pa moun. Gen anpil kalite te vèt nan Lachin, tankou Longjing, Biluochun, mòn Huangshan Maofeng, elatriye Chak kalite te vèt gen gou inik li yo ak teknoloji pwodiksyon.
Te fri ak te vèt diferan nan pwosesis pwodiksyon yo, gou, efikasite, ak background kiltirèl yo. Jiancha se yon pwosesis espesyal pou fè te vèt, pandan y ap te vèt se yon kalite te san fèrmante. Kit se te fri oswa te vèt, yo tou de reprezante richès, divèsite, ak pwofondè kilti Chinwa te.