Segondè jaden te mòn yo anjeneral ki sitiye nan zòn montay ak pi wo altitid, ak tanperati a se relativman ba. Sa a ki ba - anviwònman tanperati ralanti kwasans lan nan fèy te, ki se benefisye kenbe nitwojèn - ki gen konpoze nan tisi tire nouvo, kidonk pwomosyon fòmasyon nan asid amine ak sibstans ki sou bon sant. An menm tan an, gwo jaden te mòn gen anpil lapli, segondè imidite relatif, ak vejetasyon dans, ki diminye evaporasyon nan tè a ak pyebwa te, anpeche sentèz la nan karboksimetil, epi kenbe ti boujon yo ak fèy sansib.
Gen anpil nwaj ak bwouya nan zòn altitid segondè -. Apre yo fin limyè solèy la filtre pa nyaj ak bwouya, se tan an ekleraj redwi, se entansite a limyè febli, epi li se limyè a difize ogmante. Pye bwa te grandi pi byen nan kondisyon ki gen plis limyè difize. Anplis de sa, diferans nan tanperati gwo ant lajounen ak lannwit tou kontribye nan akimilasyon nan eleman nitritif nan pyebwa te. Pandan jounen an, tanperati a se wo ak solèy la se ase, ki se fezab ak akimilasyon nan pwodwi fotosentetik; Nan mitan lannwit, tanperati a se ki ba, ak respirasyon konsome mwens matyè òganik, sa ki pèmèt plis eleman nitritif yo dwe akimile nan pye bwa a te.
Vejetasyon ak tè: èkondisyone natirèl ak angrè. Pousantaj pwoteksyon segondè vejetasyon an nan zòn altitid segondè {{} Forè a Fertile kapab tou kenbe tèt ak vitès la van sou mòn yo segondè, epi evite domaj mekanik nan fèy yo te. Anjeneral, zòn mòn ki wo yo domine pa sab tero ak tè gravye, ak kouch tè gwo twou san fon ak asidite apwopriye. Gen yon kouch fatra sou tè a. Tè a pyebwa te gen gwo kontni tero, ase fètilite, ak tout eleman nitritif ki nesesè pa pyebwa a te.
Polisyon ak ensèk nuizib ak maladi: anviwònman an pi ekolojik nan jaden yo te mòn segondè yo byen lwen soti nan kay moun, konsève anviwònman orijinal la ekolojik ak evite polisyon domestik ak polisyon komèsyal yo. Nan yon anviwònman konsa, pyebwa te yo se pi vèt ak plis ekolojik. Yon bon balans ekolojik epi evite entèvansyon imen nan tout bagay soti nan rezistans nan ensèk nuizib ak maladi fètilite natirèl. Anpil jaden te pa janm espre pestisid, fè te pi an sekirite.
Karakteristik nan te mòn segondè: engredyan ak enplikasyonJwi rezistans. Segondè te mòn gen plis asid amine, polifenol te, eleman tras ak sibstans ki sou aromat, se konsa wo mòn nwaj te pi rezistan a tranpe. Nouvo lans nan te mòn ka kenbe fre pou mwatye yon mwa, te prentan ka rete sansib pou jiska yon mwa, ak plenn te lans bezwen yo dwe pran pi vit ke posib. Diferans nan tanperati ant lajounen ak lannwit nan zòn te mòn segondè se gwo, ki se pa fezab nan repwodiksyon an ak kwasans nan maladi. Apre yo te kolekte epi ki estoke, te mòn segondè gen yon gwo espas pou chanjman bon jan kalite, gen segondè dou ak dous, se dirab nan enplikasyonJwi e li gen bon bon sant.
Karakteristik nan te fini te mòn: aparans ak gou: fini te mòn segondè gen ti boujon grès ak fèy, koulè oilier, bon sansibilite ak anpil nan cheve. Bon sant lan se fre, sèk, ak floral, ak yon lè inik volatil ki ka sèlman ka jwenn nan mòn ki wo. Li gou bon gou. Boujon yo te gwo mòn ak fèy yo wo anpil nan asid amine ak vitamin. Sibstans sa yo yo te rele tou msg nan soup la te, se konsa te a se patikilyèman bon gou. Ekoloji natirèl la nan kwasans segondè te mòn se pi bon, ak yon chèn konplè byolojik, ak pestisid ak angrè yo raman itilize.